Cépage chardonnay
Le chablis 1er cru amène le chardonnay dans une autre dimension lui conservant toujours cette robe aux reflets verts mais allant sur des variations mordorées ;
Le vin est plus « gras » le nez plus marqué sur les qualités du cépage.
Une bouche très ronde et généreuse sur des notes de beurre et de brioche.
Une vivacité présente pour cette cuvée qui pourra vieillir dans le temps.
Une volaille de Bresse ou une côte de veau sous la mère mettra en excellence ce cru.
Les plateaux de fruits de mer amènent toujours au mieux ce cocktail iodé, avec une minéralité exceptionnelle.
La température de service idéale se situe entre 11 et 12 degrés.