Cépage pinot noir

Epicentre des grands crus de  la bourgogne, coincé entre Chambolle-Musigny et Gevrey Chambertin, exposition plein-est, ces vins sont solides et puissants, de couleur grenat et rubis dans leur jeunesse, leur nez est à la hauteur de leur renommée. D’une complexité allant sur une palette de fruits rouges mais aussi de senteur de jardins et plantes variées.

La maturité lui donne des notes puissantes de fruits confits et d’eau de vie.

Une longueur franche et soutenue, tout est droit et proche de la perfection… ou presque.

Époisse, maroilles, langres mais avant tout offrez à ce cru une volaille de qualité sur des grenailles lardées et du chou vert gratiné.

La garde est vivement conseillée pour retirer toute la joie à cette dégustation.