Cépage Pinot noir
A quelques kilomètres au sud de Chagny, le Mercurey est une appellation communale étendue produisant ce vin charpenté et profond d’une couleur intense. Sur le 2018 les fruits rouges dominent et la mâche est croquante, sa présence sur cette jeune année accompagnera à merveille un boeuf bourguignon mais aussi des saveurs asiatiques ou la complexité des arômes sera un partenaire idéal.
Pour finir des fromages à pâtes molles de caractère feront exploser le final.
Excellente garde sur 5 à 6 ans.