Cépage pinot noir
Coincé entre le Gevrey chambertin et le Fixin ce vin a une robe grenat tirant sur des reflets ambrés quand il devient mature.
Et il est extrêmement intéressant lorsqu’il aura pris un peu d’âge pour donner tout son équilibre entre les tannins fondus et équilibrés avec cette puissance naturelle.
La mache sera grasse et soyeuse et vous amènera dans la plus grande des plénitudes sur une volaille farcie ou un filet de boeuf accompagné de champignons car la Côte De Nuit respire les sous bois lorsqu’elle est généreuse !!!
La garde est conseillée pour recevoir toutes les offrandes de cette cuvée.